角長は和歌山県に本店を置く醤油の製造、販売店です。

天保12年創業という長い歴史を持ち、湯浅醤油の発祥の地といわれる場所で長年にわたって製造と販売を続けています。

湯浅は醤油発祥の地とも言われています。

湯浅の水が醤油づくりに最適だったことなども影響しているとされています。

角長では昔ながらの作り方を守り続けており、こだわりの湯浅醤油を作り続けています。

製造過程や製造器具などを見学する資料館もあり、昔ながらの器具などを見ることができます。

オンラインショップでの販売も行っており、生醤油や濃口醤油などの販売も行っています。

冬季のみに仕込みを行う寒仕込みという手法をかたくなに守り続けているため大量生産はできませんが、その分柔らかで芳醇な味わいを楽しむことができます。

化学調味料、着色料、保存料などはすべて無添加なので安心して食べることができ、大豆本来の味わいを楽しむことができます。

オンラインショップではギフトセットなどもあります。